En ce début d'année, j'ai décidé de créer une nouvelle catégorie d'articles : GreenMonday. Vous n'avez pas pu passer à coté de cette initiative portée par 500 "célébrités", propose de ne pas consommer de viande ou de poisson chaque lundi.
Les objectifs présentés sont à la fois, la lutte contre le changement climatique, les risques pour la santé ou le bien-être animal.
Lundi, mardi ou mercredi ... il n'y a pas d'importance. Dans cette nouvelle catégorie, je vous présenterai des idées de repas sans viande, ni poisson avec des ingrédients que vous pourrez trouver sans emballage #zerodechet . J'espère que ça vous plaira !
Pour ce premier repas, je vous présente un repas de saison, un velouté pour se réchauffer & un croque-monsieur parce que tout simplement, c'est bon ;)
Velouté de Céleris, Pomme, Noisette
Ingrédients :
1 céleri rave Bio
3 pommes de terre Bio
2 oignons Bio
1 cube de bouillon de légumes (Home Made)
1 poignée de noisettes Bio & Vrac
1 morceau de beurre Bio
Sel & poivre
Recette :
Eplucher et couper les légumes
Dans une casserole, faire revenir les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils dorent
Recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon & laisser cuire 40 minutes.
Saler & poivrer à votre goût
Pour le croquant, ajouter quelques noisettes.
CroqueMonsieur Champignon Roquefort
Ingrédients :
1 pain de mie de la boulangerie (sans emballage)
200g de Champignon Bio
1 morceau de Roquefort du fromager AOC (sans emballage)
2 CS de crème fraiche d'Isigny AOC
Du beurre, sel & poivre
Recette :
Faire revenir les champignons dans le beurre.
Ajouter le Roquefort, la crème.
Saler & poivrer.
Ajouter la préparation entre 2 tranches de pain de mie & placer dans l'appareil à CroqueMonsieur.
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