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GREEN MONDAY : La Tarte aux Blettes par Des Papilles Qui Pétillent

Si vous ne connaissez pas Jenny du compte Instagram @des_papilles_qui_petillent, je vous conseille d'y courir ! Elle propose presque chaque jour des recettes colorées et gourmandes, idéales pour nos lundis verts ! Ce que je préfère, ce sont ses tartes ! Il y en a pour tous les goûts à chaque saison ! Miam ! Elle a accepter de nous partager sa recette de la tarte aux blettes. Les blettes commencent à arriver sur les étales des marchés alors on en profite !


Ingrédients :

1 pâte brisée bio maison ou non

5 cottes de blettes et les feuilles

1 oignon rouge 1 gousse d’ail 2 cas d’huile d’olive sel et poivre herbes fraîches au choix (persil, ciboulette...)

Pour l’appareil : 100g de noix de cajou trempées 100g de tofu ferme aux herbes ou nature 1 cac d’ail en poudre 2 cas de levure maltée

1 cas de moutarde 2 cas d’arrow root 1/2 cac de curcuma si vous voulez

1/2 jus de citron 25 cl d’eau


Recette :

  • Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.

  • Coupez les cottes de blettes en petits morceaux et détaillez les feuilles en petits morceaux aussi. Faites les revenir avec l’oignon translucide.

  • Faites l’appareil en mélangeant au blender tous les ingrédients.

  • Versez l’appareil dans la poêle avec les légumes cuits. Laissez mijoter 2 min et versez sur la pâte.

  • Enfournez à 180 degrés 40 min.


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