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GREEN MONDAY : Les gaufres de courgettes par Les Idées Claire

Dernière mise à jour : 14 avr. 2020

C'est la rentrée, le blog reprend ses bonnes habitudes, vous proposez des recettes sans poisson, ni viande, faciles à réaliser.

Pour cette recette de reprise, je remercie Claire, du Blog : Les idées Claire pour son partage. Elle propose de nombreuses recettes sur son blog mais aussi sur son compte Instagram qui sont aussi gourmandes que saines.

Les gaufres de courgettes

Ingrédients pour 10 à 15 gaufres


300g de courgettes rapées

1 gousse d'ail

200g de farine t55

1 sachet de levure chimique ou poudre  à lever

3 oeufs

300mL de lait (vache, amande ou autre)

2 CS d'huile d'olive

Sel et poivre


Recette


  • Eplucher et râper les courgettes, les déposer dans un torchon propre et presser pour éliminer un maximum d'eau, laisser dégorger le temps de préparer le reste des ingrédients.

  • Dans un bol, verser la 200g de farine et le sachet de levure, mélanger.

  • Ajouter 300mL de lait, 3 oeufs et 2 CS d'lhuile d'olive mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux.

  • Essorer une dernière fois les courgettes râpées et les ajouter dans le bol, mélanger

  • Ajouter une gousse d'ail râpée, saler, poivrer goûter et rectifier si besoin

  • Huiler et faire chauffer le gaufrier, puis cuire les gaufres

  • Je les laisse ensuite refroidir avant de les congeler sur une grille. Le lendemain je les dépose dans un sachet pour les conserver au congélateur.

  • Quelques minutes au grille pain suffisent à leur redonner leur moelleux !