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GREEN MONDAY : Les gaufres de courgettes par Les Idées Claire

Mis à jour : 17 oct 2019

C'est la rentrée, le blog reprend ses bonnes habitudes, vous proposez des recettes sans poisson, ni viande, faciles à réaliser.

Pour cette recette de reprise, je remercie Claire, du Blog : Les idées Claire pour son partage. Elle propose de nombreuses recettes sur son blog mais aussi sur son compte Instagram qui sont aussi gourmandes que saines.


Ingrédients pour 10 à 15 gaufres


300g de courgettes rapées

1 gousse d'ail

200g de farine t55

1 sachet de levure chimique ou poudre  à lever

3 oeufs

300mL de lait (vache, amande ou autre)

2 CS d'huile d'olive

Sel et poivre


Recette


  • Eplucher et râper les courgettes, les déposer dans un torchon propre et presser pour éliminer un maximum d'eau, laisser dégorger le temps de préparer le reste des ingrédients.

  • Dans un bol, verser la 200g de farine et le sachet de levure, mélanger.

  • Ajouter 300mL de lait, 3 oeufs et 2 CS d'lhuile d'olive mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux.

  • Essorer une dernière fois les courgettes râpées et les ajouter dans le bol, mélanger

  • Ajouter une gousse d'ail râpée, saler, poivrer goûter et rectifier si besoin

  • Huiler et faire chauffer le gaufrier, puis cuire les gaufres

  • Je les laisse ensuite refroidir avant de les congeler sur une grille. Le lendemain je les dépose dans un sachet pour les conserver au congélateur.

  • Quelques minutes au grille pain suffisent à leur redonner leur moelleux !


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