GREEN MONDAY : Tagliatelles aux asperges sauce citronnée

Ça y est, la saison des asperge est lancée ! Alors on n'hésite pas à en profiter !

INGRÉDIENTS :

1 botte d'asperges

250 g de tagliatelles

1 belle poignée de petits pois

20 cl de crème liquide

Une mozzarella

1 citron

1. Épluchez les asperges & les petits pois. Placez-les dans un cuiseur-vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 20 mins.

2. En parallèle faites cuire les tagliatelles.

3. Dans une poêle, placez 2 CS de jus de citron avec la crème. Laissez un peu réduire.

4. Ajoutez les légumes à la poêle & laissez les légumes s’imprégner de crème.

5. Égouttez les pâtes.

6. Dans vos assiettes, placez les tagliatelles et versez les légumes

7. Pour plus de gourmandise, placez un beau morceau de mozzarella !

8. Salez & poivrez