GREEN MONDAY : Pois chiches et Choux de Bruxelles à la crème de TheGoodMiam

Si vous ne connaissez pas Betty, c'est la rédactrice du blog TheGoodMiam !

Elle propose une cuisine Veggie basée sur des légumes de saison.

Pour ceux qui aiment les légumineuses, c'est un blog à suivre (Cliquer ici). Aujourd'hui elle nous propose une recette vegan avec des choux de bruxelles.

Les Ingrédients

300 Gr de Pois Chiche (cuits)

400 Gr de Choux de bruxelles

1 oignon

1 ail (gousse)

200 Ml de Crème soja cuisine

200 Gr de Riz Basmati

Recette :

1. Pelez et émincez l'oignon. Écrasez la gousse d'ail et faites-les revenir dans une cocotte  avec un peu de matière grasse (huile d'olive par exemple). Laissez dorer quelques minutes.

2. Ajoutez les pois chiches dans la cocotte

3. Lavez les choux de Bruxelles, puis ajoutez-les

4. Nappez de crème soja.Couvrir et laissez cuire à feu doux/moyen pendant 35 à 40 minutes.

5. Environ 20 minutes avant la fin du temps de cuisson des légumes, Faites cuire le riz basmati à couvert dans 2,5 fois son volume d'eau froide.

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