Il y a peu de temps je vous ai écrit un article sur le compostage. Cependant, avant de composter, pensons à utiliser les fruits & les légumes dans leur intégralité. Épluchures, fanes, reste de plats : ne les jetons plus, mangeons les !
Ingrédients :
1 bouquet de fanes de carottes
50g de graines variées (tournesol,
courges, pignons de pin ...)
40g de parmesan
1 gousse d'ail
100ml d'huile d'olive
Sel & poivre
Recette :
Faites griller les graines dans une poêle pour les torréfier.
Mettez les fanes de carottes dans un robot et mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Ajoutez l'ail, le parmesan & les graines et mixer une minutes
Versez progressivement l'huile d'olive jusqu'à avoir la consistance que vous aimez pour votre pesto.
Assaisonnez & mélangez à nouveau.
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