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CUISINE ZÉRO DÉCHET : Comment faire des cubes de bouillon aromatique ?

Avez vous déjà lu la composition des cubes de bouillon industriel ? Une fois que ce sera fait, vous n'aurez plus envie d'en acheter ! C'est très facile à réaliser. C'est très économique et les cubes auront tellement plus de goût. Voici ma première recette, si elle vous plait je pourrai vous présenter ma recette de bouillons d'épluchure de légumes :p


Ingrédients :


200 g de gros sel

Les feuilles de 2 branches de céleri

1 oignon

2 gousse d'ail

2 poignées d'herbes aromatiques : Persil, basilic, coriandre, thym ...

1 CS d'huile d'olive


Recette :


  1. Dans un mixer, placez l'ensemble des ingrédients

  2. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène

  3. Placez dans un moule huilé ou sur un papier sulfurisé et enfourner 1h à 160°C



4. Laissez refroidir et découper des cubes.

5. Conservez dans un pot hermétique.


Personnellement, je l'utilise quand je fais cuire du riz, dans mes soupes ou dans les plats en sauce.


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