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RECETTE : Cuisiner les graines germée - Bio - Zéro Déchet

Mis à jour : 14 avr. 2020

Dès que je mange une salade de graines germées Bio, mes collègues me regardent avec un air ahuri. Ils commencent à avoir l'habitude de mes plats car il est vrai que lorsque l'on change sa façon de consommer, nos recettes changent. 


recettes avec des graines germées

J'ai voulu faire découvrir les graines germées à mon entourage pour ça j'ai sélectionné & modifié deux recettes à la sauce Zéro Déchet. Ici, j'ai choisi des graine de Chia car : elles n'ont pas de goût spécifique & on les trouve en vrac (et il y en a pas tant que ça). Ces recettes sont faciles à réaliser & ne demande que quelque minutes de préparation. La présentation est sympa & peut être servi à l'apéro !

Je vous écrirai prochainement un article sur les graine germées : Mes favorite & comment les faire pousser ;) 


Toast au fromage frais


toasts aux graines germées


Ingrédients :


Du pain complet ou du pain de seigle

Du fromage frais du marché

Quelques champignons

Vos graines germées (ici il s'agit aussi de graine de chia)

Huile d'olive

Sel, poivre


Recette :


  • Tartiner votre pain avec un couche épaisse de fromage.

  • Faire revenir les champignons. 

  • Déposer vos champignon & graine germée.

  • Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel & du poivre. 

  • Saupoudrez  de graine de pavot

Roulés de saumon fumé et avocat aux graines germées


Ingrédients :


graines germées

4 tranches de saumon fumé Bio (je le prends à la coupe)

1 Avocat mûr & Bio

1 Citron vert Bio

Vos graines germées (ici il s'agit de graine de chia)

1 CS de Gomasio

1 CS de l'huile de votre choix

Sel & Poivre

Recette :


  • Mélangez le jus du citron, l’huile, le sel & le poivre.

  • Epluchez l'avocat et en faire des petits bâtonnets. 

  • De la même façon que pour les sushis, répartissez sur les tranches de saumon l'avocat & des graines germées.

  • Versez un peu de sauce & saupoudrer de gomasio.

  • Roulez les tranches & placer au frais 


C'est prêt !


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