Dès que je mange une salade de graines germées Bio, mes collègues me regardent avec un air ahuri. Ils commencent à avoir l'habitude de mes plats car il est vrai que lorsque l'on change sa façon de consommer, nos recettes changent.
J'ai voulu faire découvrir les graines germées à mon entourage pour ça j'ai sélectionné & modifié deux recettes à la sauce Zéro Déchet. Ici, j'ai choisi des graine de Chia car : elles n'ont pas de goût spécifique & on les trouve en vrac (et il y en a pas tant que ça). Ces recettes sont faciles à réaliser & ne demande que quelque minutes de préparation. La présentation est sympa & peut être servi à l'apéro !
Je vous écrirai prochainement un article sur les graine germées : Mes favorite & comment les faire pousser ;)
Toast au fromage frais
Ingrédients :
Du pain complet ou du pain de seigle
Du fromage frais du marché
Quelques champignons
Vos graines germées (ici il s'agit aussi de graine de chia)
Huile d'olive
Sel, poivre
Recette :
Tartiner votre pain avec un couche épaisse de fromage.
Faire revenir les champignons.
Déposer vos champignon & graine germée.
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel & du poivre.
Saupoudrez de graine de pavot
Roulés de saumon fumé et avocat aux graines germées
Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé Bio (je le prends à la coupe)
1 Avocat mûr & Bio
1 Citron vert Bio
Vos graines germées (ici il s'agit de graine de chia)
1 CS de Gomasio
1 CS de l'huile de votre choix
Sel & Poivre
Recette :
Mélangez le jus du citron, l’huile, le sel & le poivre.
Epluchez l'avocat et en faire des petits bâtonnets.
De la même façon que pour les sushis, répartissez sur les tranches de saumon l'avocat & des graines germées.
Versez un peu de sauce & saupoudrer de gomasio.
Roulez les tranches & placer au frais
C'est prêt !
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