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RECETTE : 3 Biscuits Apéro Zéro Déchet

Mis à jour : avr. 14


Le rayon "gâteaux apéro" est un des rayon où il est le plus difficile d'acheter quoi que ce soit de "Zéro Déchet". Dans mon magasin bio, il existe quelques produits en Vrac mais rien de folichons. J'ai donc décidé d'en préparer moi même. Ils se conservent assez longtemps dans une boite hermétique, plus qu'à l'ouvrir quand les copains arrivent !


Je vous propose 3 de mes recettes favorites : Dites moi si vous aimez ! 


Crackers croustillants aux graines


Ingrédients :

60 g de farine

20 g de flocons d'avoine

50 g de mélange de graines en Vrac 

(ici : c'est mon mélange à salade du magasin Bio ...)

3/4 c.à .c. de levure chimique

65 g d'eau à température ambiante 

25 g d'huile d'olive

Sel & Poivre



Recette :

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à ce que la pâte soit homogène. 

  • Placer la pâte sur un plaque pour le four & étaler finement la pâte directement dessus. Pour ne pas que ça colle, j'utilise une feuille de cuisson en silicone. 

  • A l'aide d'un couteau, couper la pâte en carré ou rectangle. Même si la pâte se ré-étale, c'est une pré-découpe qui facilitera la séparation des Crackers. 

  • Enfournez la plaque environ 15 minutes. 

  • Laissez refroidir et  "craquez" la pâte selon les découpes !


Cookies aux Pignons de Pins


Ingrédients :

140g de farine

60g de beurre fondu

1 oeuf

50g de parmesan

30g de pignons de pin grillés

1 cuillère à café de levure



Recette :

  • Préchauffez le four à 180°.

  • Faites griller les pignons dans une poêle à sec pour les torréfier.

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan puis ajoutez le beurre fondu, l'oeuf & les pignons et mélangez bien.

  • Formez des boules de petite taille, déposez-les sur la plaque protégée par une feuille de cuisson (réutilisable ;)) en les espaçant bien car les cookies s'étalent.

  • Enfournez 15 minutes.


Sablés aux Olives Noires & Parmesan


Ingrédients :


140g de farine

75g de parmesan râpé

70g d'huile d'olive

Des olives noires

Poivre


Recette :


  • Préchauffez le four à 180°C

  • Couper les Olives en petits morceaux

  • Dans un saladier, mélangez la farine & le parmesan puis ajoutez l'huile, le poivre & les olives 

  • Bien mélangez & placez au frais 1h.

  • Etalez la pâte & réaliser les formes souhaitée à l'empote pièce. 


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