Les Gnocchis, pour nous, c'est le plat du soir facile et rapide. Je les prépare à l'avance & les congèle. C'est si simple à faire qu'il est vraiment dommage d'en acheter des tout faits, sur-emballés...
Je vous présente mes 3 recettes préférées. Si vous voulez des idées de sauces pour les accompagner, n'hésitez pas à me le dire ! La base des Gnocchis est simple c'est une base de pomme de terre avec de la farine, après ça il ne reste plus qu'a laisser libre cours à son imagination. Il faut seulement faire varier la quantité de farine pour obtenir une belle pâte :)
Gnocchis aux épinards
Ingrédients :
500 g de pommes de terre à purée, pour nous c'est la récolte du jardin ! 125 g de farine Bio & Vrac
Sel & poivre
Recette :
Faire cuire les pomme de terre à la vapeur et assaisonner.
Faites une purée puis ajouter la farine.
Mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte souple & sèche.
Façonner des petits boudins, les découper à la taille voulue.
A l'aide d'une fourchette, façonner les pour obtenir les petites rainures.
Mettre dans une casserole d'eau bouillante, les gnocchis remontent une fois cuits.
Vous pouvez ensuite les poêler pour qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur !
Gnocchis au Brocolis
Ingrédients :
300g de Pommes de terre à purée 1 Brocoli, l'unique du potager ...
Farine bio & Vrac
Noix de muscade, sel et poivre
Recette :
Faire cuire la le brocoli avec les pomme de terre.
Faites une purée puis ajouter la farine.
Mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte souple & sèche.
Façonner des petits boudins, les découper à la taille voulu.
A l'aide d'une fourchette, façonner les pour obtenir les petites rainures.
Mettre dans une casserole d'eau bouillante, les gnocchis remontent une fois cuits.
Vous pouvez ensuite les poêler pour qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur !
Gnocchis patate douce
Ingrédients :
300 g de patate douce, pour nous c'est aussi la récolte du jardin !
750 g farine, facile à trouver en vrac
20 g parmesan, acheté au marché
sel et poivre
Recette :
Faire cuire la patate douce à la vapeur et assaisonner.
Faites une purée puis ajouter le parmesan et la farine.
Mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte souple & sèche.
Façonner des petits boudins, les découper à la taille voulu.
A l'aide d'une fourchette, façonner les pour obtenir les petites rainures.
Mettre dans une casserole d'eau bouillante, les gnocchis remontent une fois cuits.
Vous pouvez ensuite les poêler pour qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur !
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