Avez vous déjà lu la composition des cubes de bouillon industriel ? Une fois que ce sera fait, vous n'aurez plus envie d'en acheter ! C'est très facile à réaliser. C'est très économique et les cubes auront tellement plus de goût. Voici ma première recette, si elle vous plait je pourrai vous présenter ma recette de bouillons d'épluchure de légumes :p
Ingrédients :
200 g de gros sel
Les feuilles de 2 branches de céleri
1 oignon
2 gousse d'ail
2 poignées d'herbes aromatiques : Persil, basilic, coriandre, thym ...
1 CS d'huile d'olive
Recette :
Dans un mixer, placez l'ensemble des ingrédients
Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène
Placez dans un moule huilé ou sur un papier sulfurisé et enfourner 1h à 160°C
4. Laissez refroidir et découper des cubes.
5. Conservez dans un pot hermétique.
Personnellement, je l'utilise quand je fais cuire du riz, dans mes soupes ou dans les plats en sauce.
