Vous n'avez pas pu passer à côté du buzz autour des Baked Feta Pasta ou en Français, les pâtes à la feta rôties. Mais une chose m'a surprise, la recette contient des tomates cerises, mais nous sommes en plein hiver ! Vous le savez, je suis intarissable quant à la saisonnalité des légumes ! C'est un geste simple qui à un impact majeur sur l'environnement (agriculture intensive, importation, transport ...).
Alors avec Jean Martin, nous vous proposons une version plus responsable ! Notre recette sera faite à base d'une piperade en bocal. Les conserves sont une façon simple et ecolo de consommer des légumes toutes l'année. Récoltés à la bonne saison et cuisinez quelques heures après la cueillette, les légumes gardent leur qualités gustatives.
JEANMARTIN :
Depuis 1920, la conserverie JEANMARTIN propose des produits méditerranéens de qualité. Les recettes sont élaborées à partir de produits locaux sans colorant, sans conservateur, ni OGM.L'entreprise travaille en partenariat avec des agriculteurs engagés dans des pratiques agricoles responsables et raisonnées. Je vous encourage à découvrir les produits à base d'olives de Pays ! Vous ne pourrez pas être déçu. En effet, Jean Martin possède un verger de 18000 pieds d’oliviers en Provence qui lui permet de sécuriser l'approvisionnement en olives de pays. Dans cette recette, nous allons mettre à l'honneur la piperade, une recette qui sent bon le soleil !Envoyez nous vos réalisations,
Marine & Jean Martin
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