Après quelques semaines d'absence, les lundis verts font leur retour sur le blog ! Pour commencer l'année, ce sont les lasagnes que j'ai revisité :) J'espère que ça vous plaira !
Envoyez moi vos réalisation !
INGRÉDIENTS :
1 Butternut
1 petite carotte
1 oignon
500 ml de sauce tomate
500 ml de bouillon de légumes chaud (Type bouillon de cube)
3 poignées de protéines de soja texturé (bio & en vrac)
1 CS de Miso (option)
2 CS de sauce soja sucrée
Sel & poivre
RECETTE :
Dans un saladier, mettre les PST & les recouvrir du bouillon bien chaud. Ajouter le Miso & la sauce soja sucrée. Laisser reposer une bonne heure.
Pendant ce temps, à l'aide d'un économe, éplucher le butternut puis couper de fines lanières. (Vous pouvez aussi utiliser une mandoline). Elles viendront remplacer les couches de pâtes !
Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon émincé et la carotte coupée en dés. Ajouter les PST légèrement égouttées. Saler & poivrer (j'ai remis une belle cuillère de sauce soja sucrée). Laisser cuire 5 mns à feu doux.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter quelques minute & Goûter pour corriger l'assaisonnement.
Il ne reste plus qu'a monter vos lasagnes en alternant les couches le butternut & de sauce !
Pour la couche supérieur vous pouvez utilisé de la crème végétale. Personnellement je fais une béchamel Vegan (Dans une casserole à feu doux mélanger 4CS d'huile d'olive et 4CS de farine pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter petit à petit 0.5L de lait de soja jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Pour finir, mélanger avec 2CS de levure diététique)
Enfourner 30 à 40 mns & c'est prêt !
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