Suivre l'actualité du Blog

GREEN MONDAY : Mes lasagnes végétariennes au Butternut

Mis à jour : févr 27


Après quelques semaines d'absence, les lundis verts font leur retour sur le blog ! Pour commencer l'année, ce sont les lasagnes que j'ai revisité :) J'espère que ça vous plaira !

Envoyez moi vos réalisation !



INGRÉDIENTS :


1 Butternut

1 petite carotte

1 oignon

500 ml de sauce tomate

500 ml de bouillon de légumes chaud (Type bouillon de cube)

3 poignées de protéines de soja texturé (bio & en vrac)

1 CS de Miso (option)

2 CS de sauce soja sucrée

Sel & poivre


RECETTE :


  • Dans un saladier, mettre les PST & les recouvrir du bouillon bien chaud. Ajouter le Miso & la sauce soja sucrée. Laisser reposer une bonne heure.

  • Pendant ce temps, à l'aide d'un économe, éplucher le butternut puis couper de fines lanières. (Vous pouvez aussi utiliser une mandoline). Elles viendront remplacer les couches de pâtes !

  • Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon émincé et la carotte coupée en dés. Ajouter les PST légèrement égouttées. Saler & poivrer (j'ai remis une belle cuillère de sauce soja sucrée). Laisser cuire 5 mns à feu doux.

  • Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter quelques minute & Goûter pour corriger l'assaisonnement.

  • Il ne reste plus qu'a monter vos lasagnes en alternant les couches le butternut & de sauce !

  • Pour la couche supérieur vous pouvez utilisé de la crème végétale. Personnellement je fais une béchamel Vegan (Dans une casserole à feu doux mélanger 4CS d'huile d'olive et 4CS de farine pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter petit à petit 0.5L de lait de soja jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Pour finir, mélanger avec 2CS de levure diététique)

  • Enfourner 30 à 40 mns & c'est prêt !


N'hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux :

Facebook : https://www.facebook.com/Ekothropie/

Instagram : https://www.instagram.com/ekothropie

Pinterest : https://www.pinterest.fr/ekothropie/