Aujourd'hui je vous propose une recette façon "Fast Food" : idéale à manger en pique-nique ou en plateau télé. J'ai nommé la Pita aux pois chiches ou "Kebab" végétarien !
Les pains à Pita sont très pratiques car il peuvent être fourrés avec tout un tas de choses sans avoir peur que tout s’écroule. J'adore la version classique : Crudités & Falafels mais comme je vous le disais sur Instagram, ma recette de Falafels n'est pas encore au point :p.
Je vous propose ici une version estivale, très économique & très rapide.
Ingrédients :
4 Pains à Pita (Dites moi si vous souhaitez une recette)
1 Aubergine Bio
1 Poivron Bio
250 g de Pois Chiches cuits Bio
1 poignée d’Epinards frais ou de salade Bio
Votre Tartinade favorite (Végétale ou non, ici du fromage frais)
De l'Huile d'Olive Bio
Paprika, Cumin, Piment, ...
Sel & Poivre
Recette :
Coupez l'aubergine en tranches fines (7 mm environ), placez les sur une plaque. Arrosez généreusement d'huile d'olive & saupoudrez des épices. Placez au four à 180°C pendant 20 mns, jusqu'à ce qu'elles soient joliment grillées.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile avec les épices. Ajoutez les pois chiches cuits et égouttés. Mélangez afin que les pois s'enrobent des épices.
Coupez le poivron en julienne et mettez le à cuire avec les pois chiches. Quand tout est légèrement grillé, coupez le feu !
Place à l'assemblage. Ouvrez les pain à Pita & tartinez les. Ajoutez les feuilles d'épinard ou de salade, des morceaux d'aubergine & des pois chiches.
C'est prêt !
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