On connait tous le Carrot-Cake mais il existe d'autres gâteaux à base de légumes. Les légumes permettent de conserver une texture moelleuse. J'ai réalisé ce dessert avec lesassiettesdepauline.fr, la courgette jaune vient remplacer le beurre pour donner un cake fondant et riche en chocolat.
Ingrédients
80g à 100g de sucre 3 œufs 1 petite courgette jaune (environ 200g) 200g de chocolat noir pâtissier (ici à 70% de cacao) 70g de farine blanche 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel
Recette
Faire préchauffer le four à 180°C
Rapper la courgette
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients et ajouter la courgette
Quand la pâte est homogène, verser dans un moule à cake & enfourner 40 mns
Avant de sortir du four, vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir propre :)
Laisser refroidir et déguster !
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