Aujourd'hui, je vous présente une recette toute simple pour Noël ou cette fin d'année. La base est une farce végétale que vous pouvez associé avec ce que vous voulez !
Ici, je vous présente un version Parmentier, mais je vous ai aussi fait une photo ou j'ai farcis un Patisson pour faire un jolie accompagnement, idéal avec de la volaille.
Ingrédients :
Environ 500g de Pommes de Terre Bio
300g de céleri Bio
Un petit peu de lait Bio de votre choix
200g de Châtaignes cuites Bio
400g de Champignons Bio
1 oignon Bio
1 gousse d'ail Bio
1 poignée de flocons d'avoine Vrac & Bio
Sel et poivre
Recette :
Eplucher et faire cuire dans l'eau le céleris et les pommes de terre.
Lorsque c'est cuit, réduire les légumes en purée.
Hacher l'oignon, les champignons, les châtaignes & l'ail.
Faire tout revenir dans un fait tout. En fin de cuisson, si la préparation est trop "liquide", ajouter une poignée de flocons d'avoine.
Saler & poivrer.
Pour la présentation, vous pouvez opter pour un grand plat familiale ou des emportes-pièce individuels.
Mettre une couche de farce dans le fond et et la purée au dessus. N'hésitez pas à mettre un filet d'huile d'olive & enfourner quelques minutes afin que le Parmentier dore.
Option 2 :
Vous pouvez évider un légume (ici un mini patisson) & le farcir avec la préparation ;) Je l'ai servi avec de la volaille.
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