Si vous ne connaissez pas Jenny du compte Instagram @des_papilles_qui_petillent, je vous conseille d'y courir ! Elle propose presque chaque jour des recettes colorées et gourmandes, idéales pour nos lundis verts ! Ce que je préfère, ce sont ses tartes ! Il y en a pour tous les goûts à chaque saison ! Miam ! Elle a accepter de nous partager sa recette de la tarte aux blettes. Les blettes commencent à arriver sur les étales des marchés alors on en profite !
Ingrédients :
1 pâte brisée bio maison ou non
5 cottes de blettes et les feuilles
1 oignon rouge 1 gousse d’ail 2 cas d’huile d’olive sel et poivre herbes fraîches au choix (persil, ciboulette...)
Pour l’appareil : 100g de noix de cajou trempées 100g de tofu ferme aux herbes ou nature 1 cac d’ail en poudre 2 cas de levure maltée
1 cas de moutarde 2 cas d’arrow root 1/2 cac de curcuma si vous voulez
1/2 jus de citron 25 cl d’eau
Recette :
Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
Coupez les cottes de blettes en petits morceaux et détaillez les feuilles en petits morceaux aussi. Faites les revenir avec l’oignon translucide.
Faites l’appareil en mélangeant au blender tous les ingrédients.
Versez l’appareil dans la poêle avec les légumes cuits. Laissez mijoter 2 min et versez sur la pâte.
Enfournez à 180 degrés 40 min.
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