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GREEN MONDAY : Les Boulettes Veggie' de Slight Pearl

Mis à jour : mars 31

Aujourd'hui c'est au tour de Syntha qui tient la page Instagram "Slight Pearl" de nous présenter ça recette. Vous connaissez son compte ? Si non, allez y ! Passionnée de cuisine et de photos, son compte est magnifique et très inspirant ! Les bouches sucrées y trouveront leur bonheur !


Elle nous présente sa recette de boulettes Vegan à base de protéines de soja texturées. C'est un produit que j'aime beaucoup et que l'on trouve facilement en vrac. #zerodechet


Ingrédients :


60 g de protéines de soja texturées (PST)

25g de petits pois

25g de maïs

un petit bouquet de persil frais

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de pâte de miso noir

20 cl d’eau

1 cuillère à soupe de purée de cajou

1 c.c de tabasco

sel - poivre - huile de noix


Recette :


1. Dans un saladier, réhydrater les PST avec l’eau chaude additionné d'une gousse d'ail pressée et de la pâte de miso, pendant 10 minutes.


2. Égoutter les protéines de soja puis les mixer avec la purée de cajou, la sauce tabasco et la seconde gousse d'ail pressée.


3. Ajouter le petit bouquet de persil haché, le maïs et les petits pois.


4. Façonner des boulettes à l'aide de la paume des mains.


5. Faire revenir les boulettes 10 minutes dans une poêle huilée, à feu moyen. Servir !