A l'automne, rien de plus classique que la soupe de Butternut, mais c'était un bon prétexte pour vous présenter ma recette de croûtons ! On a tous quelques tranches de vieux pain qu'on culpabilise de jeter mais dont on ne sais pas quoi faire. Et bien, rien de plus simple que les croutons. C'est délicieux & ça apporte du croustillant au velouté.
La Soupe de Butternut
Ingrédients :
1 Butternut
1 oignon
Du beurre ou de l'huile
Sel & Poivre ou du bouillon de volaille
Recette :
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre & ajouter le Butternut coupé grossièrement.
Laisser dorer les légumes, salé et poivré.
Recouvrir d'eau
Laisser cuire 45 minutes (vérifier que le Butternut est bien tendre)
Mixer la soupe
Les Croutons
Ingrédients :
Du pain rassis (1 belle tranche par personne)
De l'huile d'olive
Les herbes de votre choix
Sel & Poivre
Recette :
Couper le pain en carrés réguliers
Mettre le pain dans un saladier et ajouter de l'huile, ne lésiner pas sur la quantité.
Ajouter tout l'assaisonnement.
Placer sur une plaque et mettre au four en mode grille pendant 15 minutes.
Bon appétit !
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