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GREEN MONDAY : Tarte au potimarron et au Reblochon

Mis à jour : avr. 14


Le froid arrive & avec lui les envie de plats chaud & réconfortant. Pour changer des éternelles raclettes & tartiflette, je vous propose d'associe le potimarron au Reblochon.

Je vous propose une recette de pâte à tarte un peu différente de celle dont on peut avoir l'habitude, qui apporte de la couleur et de la gourmandise au plat. 


La pâte à tarte


Ingrédients :


250g de Farine bio & Vrac 50g d'huile de colza ou celle que vous préférez. 

(Je prends la mienne chez un producteur voisin)

1 CS de concentré de tomate 

(C'est en option, j'en ai beaucoup préparé cet été 

& je trouve que ça apporte une belle couleur)

De l'eau

Sel


Recette :


  • Préchauffer le four à 180°C. 

  • Mélanger le tout & Réserver au frais.

  • Etaller la pâte dans votre moule à tarte, s'il vous reste de la pâte vous pourrez l'utiliser pour décorer la tarte. 


L'appareil 


Ingrédients :


Un Potimarron le mien venait du jardin & faisait 1kg

Un Oignon  

1/4 de Reblochon AOC coupé en cube (80g)

2 cuillères à soupe de Crème Fraiche

2 oeufs de la ferme 

De l'Huile d'Olive Bio & Vrac

Sel & Poivre

Recette :


  • Faire bouillir  de d'eau dans une grande casserole.

  • Enlever les graine du potimarron & le couper grossièrement. Le faire cuire dans l'eau environ 15 à 20 minutes et les égoutter.

  • Émincer l'oignon et le faire revenir dans la casserole avec de l'huile d'olive.

  • Ajouter ensuite au potimarron & le réduire en purée, puis mélanger avec le reblochon, les œufs & la crème.

  • Garnir la pâte avec l'appareil au potimarron & enfourné cuire 30 min à 200° C

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